|
|
Sambal Goreng Boontjes Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram hollandse garnalen.
300 gram sperzieboontjes.
1 ui.
3 teentjes knoflook
2 theelepels trassi.
1 eetlepel sambal oelek.
2-3 theelepels tamarinde uit de fles.
zout.
suiker
3 blaadjes salam.
1/4 kopje olie.
1 glas dikke kokosmelk*.
1 theelepel Laospoeder.
Kokosmelk zelf maken: neem eenkopje kokos giet hier op een kopje kokend water en pers dit na 10 minuten uit.
Voorbereiding:
Ui klein snijden en fruiten in de wok.
Knoflook, trassi, sambal, tamarinde, zout en suiker fijn wrijven in de vijzel.
Bereidingswijze:
Voeg als de ui goed is alles toe incl. de boontjes en de kokosmelk en laat dit inkoken totdat het smeuig is en de boon net niet helemaal gaar.
|
|
|